日向夏

春の香りいっぱいの日向夏が

花畑マルシェに並びました。

マーマレードに最適です。日向夏  日向夏2  日向夏3 

うめの実みのり始める

うめ園の南高梅の実がみのり始めました。

まだ赤ちゃん梅の実ですが、あと2か月ほどで

収穫を迎えます。IMG_5750

金柑子(きんこうじ)、土佐文旦

■金柑子(きんこうじ)  生いたちは不明のようですが、九州一円に

分布しています。

金柑子の名は、果皮が濃黄色で美しいことから命名されたようです。

果皮はバラ科のマルメロの香りに似て、とてもいい香りです。

果肉は淡黄色で、果汁が多く、適度な甘さと酸味で多少苦味があります。金柑子(きんこうじ) 

■土佐文旦(とさぶんたん)   昭和4年に高知県農事試験場に鹿児島から導入

され、その後、高知県に生産が広められました。

果肉がしっかりしているので、そのまま食べても美味しいですが、

房をほぐしてサラダや和え物に使っても 美味しく食べられます。また、皮を使って

マーマレードやピールを作ることが出来ます。土佐文旦 

 

 

伊予柑

伊予柑の正確な起源は不明ですが、ミカン類とオレンジ類の交雑種

といわれていて、明治時代に山口県萩市で発見され、

その後、愛媛県で本格的に栽培され始め、地名の「伊予」という

名前が付けられたそうです。さわってみて柔らかければ食べごろです。

甘酸のバランスも良く、果肉もジューシーで美味しい柑橘です。伊予柑 

 

冬の料理の名脇役たち

花畑マルシェに冬の料理の名脇役たちが

並びました。

カボス、ダイダイ、シトラスゴールド(瓢柑・ひょうかん)

などの香酸柑橘類は、冬の温かい料理に最適です。

珍しい三宝柑や小林柑もあります。

すべて花畑園芸公園産で新鮮です。20170117111545_00001 IMG_4266 カボス  シトラスゴールド  ダイダイ  三宝柑 三宝柑2  小林柑

獅子ゆず

獅子ゆず (鬼ゆず) 中国原産で奈良時代に渡来

見た目は柚子に似ていますが、文旦の仲間です。

写真の獅子ゆずは直径15cmもあります。

公園には管理事務所前の標本木の1本のみで

収穫量が少ないのですが、今日から花畑マルシェで販売します。

皮をマーマレードやピールに加工すると爽やかな風味で美味です。img_2944

獅子ゆずと温州ミカン

獅子ゆずと温州ミカン

 

 

 

スイートスプリング

スイートスプリング  「はっさく」と「上田温州」の交雑品種で見た目は

すっぱそうですが驚きの甘さです。

ジューシーで果汁たっぷり、上品な味わいです。%e3%80%80%ef%bd%bd%ef%bd%b2%ef%bd%b0%ef%be%84%ef%bd%bd%ef%be%8c%ef%be%9f%ef%be%98%ef%be%9d%ef%bd%b8%ef%be%9e img_2942

かりんのレシピ

かりん園の大実カリンが大きく実りました。

実の表面がべたべたしてきたら収穫の合図です。

かりんは生では食べられませんので

簡単にできるレシピを3種類、作りました。

もちろんその前に手作りしてみました。

かりんのレシピ

かりんのレシピ

皆様も是非、挑戦してみて下さい。

12月上旬位まで花畑マルシェの店頭に並びます。

 

大実カリンの実

大実カリンの実

大実カリン

大実カリン

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かりんはちみつ

かりんはちみつ

かりんシロップ

かりんシロップ

かりん酒

かりん酒

リンゴ ふじ

リンゴのふじが店頭に並びました。

ふじは国内で最も沢山栽培されている品種です。果汁が豊富で

甘味と酸味のバランスが良く、シャキシャキとして人気が高いリンゴです。

リンゴ ふじ

リンゴ ふじ

りんご ふじ2

りんご ふじ2

トキワサンザシ

トキワサンザシ  Pyracantha (ピラカンサ、ピラカンタ) の実が赤く色づきました。

バラ科 トキワサンザシ属 ヨーロッパ南部~西アジア原産

常緑性の低木 (とげに注意です)

トキワサンザシ実

トキワサンザシ実

トキワサンザシ

トキワサンザシ