伊予柑

伊予柑の正確な起源は不明ですが、ミカン類とオレンジ類の交雑種

といわれていて、明治時代に山口県萩市で発見され、

その後、愛媛県で本格的に栽培され始め、地名の「伊予」という

名前が付けられたそうです。さわってみて柔らかければ食べごろです。

甘酸のバランスも良く、果肉もジューシーで美味しい柑橘です。伊予柑 

 

冬の料理の名脇役たち

花畑マルシェに冬の料理の名脇役たちが

並びました。

カボス、ダイダイ、シトラスゴールド(瓢柑・ひょうかん)

などの香酸柑橘類は、冬の温かい料理に最適です。

珍しい三宝柑や小林柑もあります。

すべて花畑園芸公園産で新鮮です。20170117111545_00001 IMG_4266 カボス  シトラスゴールド  ダイダイ  三宝柑 三宝柑2  小林柑

獅子ゆず

獅子ゆず (鬼ゆず) 中国原産で奈良時代に渡来

見た目は柚子に似ていますが、文旦の仲間です。

写真の獅子ゆずは直径15cmもあります。

公園には管理事務所前の標本木の1本のみで

収穫量が少ないのですが、今日から花畑マルシェで販売します。

皮をマーマレードやピールに加工すると爽やかな風味で美味です。img_2944

獅子ゆずと温州ミカン

獅子ゆずと温州ミカン

 

 

 

スイートスプリング

スイートスプリング  「はっさく」と「上田温州」の交雑品種で見た目は

すっぱそうですが驚きの甘さです。

ジューシーで果汁たっぷり、上品な味わいです。%e3%80%80%ef%bd%bd%ef%bd%b2%ef%bd%b0%ef%be%84%ef%bd%bd%ef%be%8c%ef%be%9f%ef%be%98%ef%be%9d%ef%bd%b8%ef%be%9e img_2942

かりんのレシピ

かりん園の大実カリンが大きく実りました。

実の表面がべたべたしてきたら収穫の合図です。

かりんは生では食べられませんので

簡単にできるレシピを3種類、作りました。

もちろんその前に手作りしてみました。

かりんのレシピ

かりんのレシピ

皆様も是非、挑戦してみて下さい。

12月上旬位まで花畑マルシェの店頭に並びます。

 

大実カリンの実

大実カリンの実

大実カリン

大実カリン

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かりんはちみつ

かりんはちみつ

かりんシロップ

かりんシロップ

かりん酒

かりん酒

リンゴ ふじ

リンゴのふじが店頭に並びました。

ふじは国内で最も沢山栽培されている品種です。果汁が豊富で

甘味と酸味のバランスが良く、シャキシャキとして人気が高いリンゴです。

リンゴ ふじ

リンゴ ふじ

りんご ふじ2

りんご ふじ2

トキワサンザシ

トキワサンザシ  Pyracantha (ピラカンサ、ピラカンタ) の実が赤く色づきました。

バラ科 トキワサンザシ属 ヨーロッパ南部~西アジア原産

常緑性の低木 (とげに注意です)

トキワサンザシ実

トキワサンザシ実

トキワサンザシ

トキワサンザシ

富有柿

花畑マルシェに富有柿も並びました。

まさに秋の味覚です。

富有柿

富有柿

渋柿(愛宕、西条)

渋柿の愛宕(あたご)と西条(さいじょう)

少しですが花畑マルシェの店頭に並びました。

ごくわずかで数に限りがあります、ご了承ください。

渋柿愛宕1

渋柿愛宕1

渋柿愛宕2

渋柿愛宕2

渋柿西条1

渋柿西条1

渋柿西条2

渋柿西条2

ハナミズキの紅葉と実

今週は少し気温が上がりそうですが、

先週の朝晩の気温差でハナミズキがかなり紅葉して来ました。

赤い実も沢山付けました。

ハナミズキの紅葉

ハナミズキの紅葉

ハナミズキの実

ハナミズキの実